つけない

調理をする時は食材、調理器具、食器に細菌が付着しないよう、しっかり手を洗いましょう！

増やさない

細菌の多くは10℃以下で増殖速度がにぶくなり、−15℃でストップします。冷蔵庫、冷凍庫の温度を適切に設定し、購入した食品で温度管理が必要なものはすぐに冷蔵庫、冷凍庫に入れて保存しましょう！

殺菌する

細菌の多くは、加熱することで死滅します！食材にはしっかり火を通すようにしましょう。

どの家庭のキッチンにも置いてあるであろう、スポンジ。実は、このスポンジの中には、トイレのブラシに付いている菌と同じか、それ以上の数の菌が潜んでいるんです！しかも、キッチンのスポンジは口に直接触れる食器や、食材を調理する道具を洗うためのもの。それがトイレのブラシに匹敵するくらいの菌を持っているなんて…驚きですね！

食器洗いスポンジには約93〜7,700万個もの菌が潜んでいるといわれています。スポンジ以外にもキッチンには菌がたくさん！まな板には100〜37万個、包丁には35〜12万個、しゃもじには53〜78万個、ふきんには1,100〜950万個もの菌が潜んでいるといわれています。

キッチンまわりの正しい除菌法は…

手洗い

水洗いや台所用洗剤で手洗いを済ませるのではなく、きちんとハンドソープを使って手を洗いましょう。キッチン用のハンドソープなら調理中のニオイも落とせて便利です！

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よくすすぎ、「除菌のできる台所用洗剤」を所定量つけて泡立つまで揉み込み、次に使う時まですすがずに置いておきます。

台ふきん

よくすすぎ、「除菌のできる台所用洗剤」を所定量つけて揉み込んで浸透させ、次に使う時まで置いておきます。除菌のあとはしっかりすすぎ、乾かすのを忘れずに！

まな板（プラスチック製）

まな板に「除菌のできる台所用洗剤」を所定量出し、フライ返しなどを使って全体に広げるように塗ります。そのまま20分ほど置き、よくすすいで、十分に乾かしましょう。